律师称漂白鸡爪企业负责人或担责 食品安全红线被触碰

律师称漂白鸡爪企业负责人或担责 食品安全红线被触碰。3月15日晚，央视“3·15”晚会曝光了漂白鸡爪的问题，引发广泛关注。川渝地区多家公司被点名。律师表示，如果经检验认定相关行为足以危害人体健康，涉事企业及相关责任人还可能触及《刑法》中的“生产、销售有毒有害食品罪”。在多个电商平台检索此次被曝光的“乖媳妇泡椒鸡爪”，均显示已无相关商品或无搜索结果。

天眼查App显示，此次被点名的重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年。该公司因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品以及腐败变质等问题，分别于2023年7月和2025年2月被重庆市合川区市场监督管理局罚款。

15日22时许，重庆市市场监督管理局通报称，国家市场监管总局工作组将案件线索移交后，市、区两级市场监管局执法人员已进驻企业开展深挖彻查。目前，已对该企业涉嫌违法行为立案调查，扣押涉案产品，并督促企业主动召回涉案产品。市场监管局将会同有关部门依法查处涉案企业违法行为，并在全市范围内开展食品安全突出问题综合治理，重点整治超范围、超限量使用食品添加剂等问题，进一步压实企业食品安全主体责任，规范从业人员生产经营行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

晚会记者暗访的四川省蜀福香食品有限责任公司成立于1997年，注册资本2380万人民币，已获得质量管理体系认证。值得一提的是，包括成都市明扬食品有限责任公司在内的上述三家公司，均参与起草过食品相关企业标准，如速冻调制食品、酱卤肉制品质量通则等。

15日22时30分，成都市市场监督管理局也就“漂白鸡爪”发布通报，成立联合调查组开展执法行动，对涉事企业进行全面核查，已责令其停产停业，并全部查封涉事产品及原料。下一步，将根据调查结果，依法依规严肃处理、严厉处罚。同时，在全市立即开展专项排查整治，严厉打击违法行为，及时向社会公开，坚决维护消费者合法权益。

北京市中闻律师事务所律师刘凯表示，央视“3·15”晚会曝光的双氧水漂白鸡爪，表面是卖相问题，实质却触碰了食品安全的法律红线。根据《食品安全法》规定，食品生产经营者不得使用非食品原料生产食品，也不得添加可能危害人体健康的物质。若企业使用工业级过氧化氢（双氧水）处理鸡爪，属于典型的非法添加行为，监管部门可以依法没收违法所得、处以高额罚款，情节严重的还可能责令停产停业甚至吊销许可证。更为严重的是，如果经检验认定相关行为足以危害人体健康，涉事企业及相关责任人还可能触及《刑法》中的“生产、销售有毒有害食品罪”。一旦构成犯罪，责任人可能面临刑事处罚。此外，此次事件还暴露出食品供应链中的监管漏洞。例如，部分化工企业将工业双氧水伪装为“消毒剂”销售给食品厂，这种行为同样可能承担相应的法律责任。

从消费者维权角度看，若购买到涉嫌非法添加的食品，消费者可以依据《消费者权益保护法》要求退货并主张惩罚性赔偿。同时，也可通过12315平台向市场监管部门投诉举报。