爆火鸡煲附近店铺怕太火婉拒采访 周边餐馆也受益
广东佛山顺德区的莫氏鸡煲近日在网络上爆火，大量外地食客纷纷前来光顾。老板因过于劳累导致腰疼，感慨钱赚得不划算，甚至试图劝退网友，建议他们去周边其他饭店就餐。4月4日，附近一家餐馆的店员表示，自家生意在莫氏鸡煲爆火后也好了很多。
网红刘雨鑫的探店视频带火了莫氏鸡煲。视频中，老板调侃说：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”这句话引起了网友的兴趣。随后有媒体记者探店发现，现场等位超过200桌，需排队三四个小时。老板称累到腰疼，一直叹气，他说以前一天只有10桌客人，现在火了，客人源源不断，这种钱赚得不划算。他还喊话网友不要再来。目前，在外上班的“少东家”也被召回帮忙，媳妇家也来支援。“少东家”表示鸡煲店有自己的养鸡场，按目前的消耗速度，最多还能撑一到两个月。
莫氏鸡煲店老板在接受采访时曾呼吁网友不要都来店里，可以去周边其他饭店品尝美食。附近的餐馆店员表示，莫氏鸡煲爆火后带动了他们的生意，店内客人比以往多了，但承接能力有限，需要及时告诉其他客人不要继续排队。由于生意太忙，店员直言：“跟你说话的时间都没有。”
莫氏鸡煲位于佛山顺德区陈村镇绀现村，已经开了六年。走红之前，一周只有寥寥几桌客人。如今每天涌来两三千人，一位难求。凌晨两点，莫老板才收拾完店里，清晨六点又要起床备料。面对这波流量，老板反而直言：“不开心，太辛苦了！”
莫老板原本发了朋友圈说4月1日起休息半个月，但最终还是选择了继续营业，因为不忍心让远道而来的客人失望。村里为了应对这波流量，十几名工作人员到现场维持秩序、引导客流；临时改造成停车场，安排保洁员清理垃圾，治安员定时巡逻。村委会还在出租屋群里发布招聘信息，帮助解决人手不足的问题。
这场流量漩涡不仅考验了莫氏鸡煲，也考验了整个村子的治理能力。村民们看到了机会，周边的外卖店和食肆感受到了人流带来的红利。然而，也有商户担心接不住这波流量的冲击。郭敏聪意识到，这不仅是莫氏鸡煲一家店的事，更是整个村子的机会。他希望将客人引流到顺德的其他美食中，欢迎全中国的吃货都到顺德打卡。
令人意外的是，面对动辄几个小时的排队和拥挤的环境，绝大多数游客表现出了耐心。从江门驱车过来的曾女士表示，这家店口味不错，鸡肉有嚼劲，非常值。香港的胡先生拖着行李自觉排队，评价这家店真材实料，老板务实、真性情。市民黎女士则表示，如果实在排不到，就买靓鸡和材料回家自己复刻。
在这场流量漩涡中，一个村子学习如何接住“泼天的富贵”，一个老板在疲惫与责任之间找到平衡，一群游客在打卡与尊重之间保持边界。这或许比鸡煲本身更值得品味。
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