贾国龙创办“天边砂锅焖面” 西贝新尝试引发关注
贾国龙创办了新品牌“天边砂锅焖面”，人均消费61元。店员表示，该店刚开张10天左右，菜品均为新品。贾国龙希望新品牌能够承接一部分西贝门店和员工。
西贝在北京低调试水新品牌“天边砂锅焖面”。这家店由北京西贝腾格里餐饮管理有限公司经营，该公司控股股东为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，实际控制人为贾国龙。大众点评显示，“天边砂锅焖面”收录于2026年1月，近30天已有176人打卡。店员透露，店铺在1月份试营业，正式开业是在3月，主要提供焖面，都是新菜。
“天边砂锅焖面”的人均消费为61元，低于西贝的85元至104元。消费者对新品牌的评价褒贬不一，有人认为环境有特色且有驻唱歌手，氛围不错；也有人吐槽性价比低，量少且焖面口感不佳。
据界面新闻报道，这家名为“天边”的砂锅焖面店是贾国龙的新副牌。店员表示老板相同，但与西贝关系不大。不过，确实有一部分西贝员工被分流到了这里。
贾国龙透露，西贝将关闭一部分门店，希望通过新品牌承接一部分门店和员工。他表示，西贝这个品牌会继续保留，未来会关一部分、转一部分、保留一部分核心门店。今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%，涉及约4000名员工。面对市场和成本压力，西贝启动战略收缩，进入调整期。
近期，有消息称贾国龙在春节前卸任了西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。西贝长沙某门店前店长李平向红星资本局确认，2月1日，公司通知全体员工以后由董俊义负责运营工作，向贾国龙汇报。资料显示，董俊义和贾国龙一起创业多年，曾在早期担任过西贝CEO，2024年贾国龙放弃快餐探索回归公司管理后，董俊义卸任公司CEO。
工商信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增林来嵘为股东，注册资本从约1.02亿人民币增至约1.04亿人民币。公开资料显示，林来嵘是内蒙古巴彦淖尔市人，与贾国龙为同乡，也是众兴集团创始人、大中矿业实际控制人。一个月前，西贝刚获得了包括新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明等在内的资本青睐，完成了A轮融资，注册资本增加约13%。此次融资后，贾国龙持股比例有所下降，但仍为公司实际控制人。
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