刘文祥致歉信已不可见食材问题引发整改

3月16日，刘文祥发布了一封致歉信。信中提到，在3.15国际消费者权益日之际，他们怀着愧疚与自责的心情向所有关注和支持刘文祥品牌的人致歉。近期有消费者反馈并经市场监管部门核查，部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题，严重损害了消费者的健康权益，也让一直以来信任他们的合作伙伴感到失望，对刘文祥品牌的声誉造成了难以挽回的伤害。刘文祥向所有受到影响的消费者致以最诚挚的歉意，并向所有坚守诚信经营的合作伙伴表达深切的愧疚。

刘文祥致歉信已不可见

刘文祥品牌创立以来，一直秉持让消费者吃到放心又对味的麻辣烫的初心。为了降低加盟商的运营成本并更好地适应当地顾客的口味偏好，推行了“本地化食材采购”的合作模式，允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措旨在借助当地供应链的优势，让加盟商更灵活地调配资源，为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而，在品牌快速扩张的过程中，监管体系未能跟上发展的步伐，部分门店受利益驱使，在食材采购环节放松了标准，甚至采购来源不明、品质不合格的食材，这不仅是对消费者健康的漠视，更是对品牌信任的背叛。

为了弥补过错，重建大家的信任，刘文祥立即启动全面整改计划。具体措施包括：对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。此外，还将严控本地采购权限，明确本地采购品类、资质标准与白名单，实行报备一审核一湖源抽检全流程管控；升级监管体系，增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测，建立食材全程溯源台账，实现来源可查、去向可追、责任可究；从严加盟管理，对违规门店从重处罚，情节严重者终止加盟合作，将食品安全纳入加盟考核“一票否决”。

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