猪价跌至近7年新低 养殖户何去何从 中小养殖户困境加剧

规模化是生猪产业发展的长期趋势，但规模化不等同于集团化。生猪产业作为重要的民生产业，中小养殖户承载着农村家庭生计与乡村产业振兴功能，具备不可替代的社会价值。产业发展需兼顾大型养殖集团与中小养殖户的协同发展。

山东养殖户老王有着二十余年养猪经验，他提到生猪价格降到近七年新低，现在卖一头猪亏损近500元。老王详细计算了成本：生猪出栏体重按240斤计算，每长1斤猪肉需消耗3.6斤饲料，一头猪全程共需饲料864斤。当前配合饲料价格为1.55元/斤，仅饲料成本就需1339元。采用自繁自养模式，每头商品猪还需分摊母猪的饲料与保健费用约200元，再加上水电、兽药、疫苗等杂项支出，每头约100元。每头生猪总成本达1639元。按4月1日生猪均价约4.8元/斤来计算，每头亏损约487元。

老王目前养着200多头猪，家里靠此维持生计。他表示只能压栏，寄希望于价格回暖，但压栏意味着生猪每日仍要消耗大量饲料，反而让他陷入了“越养越大、越养越亏”的境地。

老王的情况在众多生猪中小养殖户中很普遍。农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每斤5.34元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创下2019年以来新低。商务部、国家发展改革委、财政部宣布近期开展第二批中央储备冻猪肉收储工作，计划收储1万吨符合国家标准的冻猪瘦肉。这也是继3月首轮收储后，国家一个月内第二次出手。

业内专家表示，国内生猪市场供应总量居高不下，能繁母猪存栏去化进度偏慢，加上猪肉消费需求疲软，导致猪价持续低迷、长期承压。大型养殖企业凭借充足的资金、技术与规模优势，即便长期亏损也能维持正常产能；而中小养殖户资金有限、抗风险能力不足，成为产能去化过程中“被出清”的主要群体。

河南生猪养殖户老李的处境更为严峻。他的养殖场有300多头猪，较前两年已主动缩减规模。为压缩开支，老李从去年起不再雇佣工人，仅由夫妻二人打理，却依旧无法摆脱亏损。他表示已经欠了饲料厂200多万元，若生猪价格长期维持低位，养殖场将面临倒闭。

记者调查发现，生猪主产区山东、河南、四川的多位中小养殖户都出现了不同程度的亏损。有的开始低价亏本抛售生猪，有的选择压栏惜售等待价格回升，有的直接淘汰母猪，退出转做其他营生。

头部上市猪企也未能幸免。根据各公司披露的数据，牧原股份归母净利润为158.12亿元，同比下降16.45%；温氏股份归母净利润为52.35亿元，同比下降43.59%；新希望预计归母净利润亏损15亿元至18亿元，同比转亏。头部猪企开始依托自身优势，采取针对性举措应对市场波动。相比之下，中小养殖户普遍加速退出。据农业农村部监测数据，2018年全国生猪养殖规模化率为49.1%，2025年已升至73.0%左右。行业集中度显著提高，2018年国内前10位养猪企业出栏量占全国总出栏量的比重为8.1%，2025年升至29.7%。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力介绍，本轮猪价下跌主要是供应高位、消费疲软、市场情绪悲观三重因素叠加的结果。供需失衡是主因。当前市场供应处于历史高位，近年来生猪养殖效率快速提升，进一步放大了市场供给压力，出栏量与猪肉产量持续处于饱和状态。从供应端来看，截至2025年12月末，全国能繁母猪存栏量约3961万头，较2024年11月末累计去化2.9%，但当前存栏水平仍处于历史相对高位，后续产能去化仍有空间。从消费端看，消费端受人口老龄化与经济增速放缓影响，消费升级受限，肉类消费结构由猪肉主导向牛羊、禽肉多元化转型。此外，3至4月为春节后传统消费淡季，居民以消化节前储备肉为主，市场采购需求降至年内低点，对猪价几乎无支撑作用。

针对市场关注的产能去化缓慢问题，王祖力认为主要受以下因素影响：2025年9月之前行业仍保有一定盈利空间，养殖主体主动去产能的意愿普遍偏弱；市场存在博弈心态，部分养殖主体寄望于其他主体率先去产能，以此获取后续行业回暖红利；加之去产能会降低产能利用率、推高单位养殖成本，也进一步削弱了企业主动缩减产能的内在动力。

近年来，国家政策加大对生猪规模养殖支持力度，行业向集约化、现代化、标准化方向发展。山东省农业科学院畜牧兽医研究所专家王诚指出，在此过程中，生猪养殖正逐渐脱离其本身的产业规律，越来越具有“金融属性”。猪价波动如同股市般暴涨暴跌，价格由资本与头部企业主导，而非供需基本面。王诚透露，山东省畜牧兽医局曾在聊城茌平区多个乡镇做过一项持续调查。数据显示，从2020年到2024年底，当地中小型养殖户的数量已缩减了61.3%。

王祖力强调，规模化是生猪产业发展的长期趋势，但规模化不等同于集团化。生猪产业作为重要的民生产业，中小养殖户承载着农村家庭生计与乡村产业振兴功能，具备不可替代的社会价值。产业发展需兼顾大型养殖集团与中小养殖户的协同发展。政策层面已有明确回应。2025年11月，农业农村部审议并原则通过的《关于加强产能综合调控促进生猪产业高质量发展的意见》指出，在引导大型生猪企业提质增效、稳健发展的同时，要支持中小养殖场户发展适度规模养殖，以构建供需动态适配、规模结构合理的生猪产业高质量发展格局。

王诚建议，在当前生猪市场越来越具有金融属性的背景下，中小养殖户应降低养殖成本，不能跟大企业一样走常规饲料路线。他建议摒弃常规的玉米、豆粕饲料方案，转向地源性饲料。除了降本增效外，王祖力建议严守疫病防控底线，探索抱团发展模式，通过组建合作社实现统一采购、技术共享，提升市场谈判能力；通过“公司+农户”模式锁定收益，降低市场价格波动风险。要坚持理性出栏，按照标准体重顺势出栏，避免恐慌性抛售或盲目压栏。

4月2日，为维护猪肉市场平稳运行，商务部、国家发展改革委、财政部正在开展中央储备冻猪肉收储工作。王祖力解释称，国家开展冻猪肉收储，一方面是为了缓解生猪市场供应压力，通过收储入库的方式，提振市场需求，进而缓解生猪市场价格下跌的压力；另一方面则是向市场释放国家政策托市的信号，稳定行业预期，增强市场信心，引导养殖场户有序出栏，避免行业出现恐慌情绪。

王诚认为，本轮开展冻猪肉收储对整个市场的影响或将有限，但会在一定程度上给养殖户增加信心，行情能否好转取决于产能的实质性去化。多位业内专家预测，生猪价格短期内供需矛盾仍存，价格难有大幅上涨。王诚表示，生猪价格预计今年或难有起色，预计明年下半年市场可能会有所改善。王祖力表示，在市场调节和政策调控的共同作用下，生猪产能正在有序调减过程中，但传导至市场供应量的下降尚需时日。根据市场供需形势综合研判，当前生猪产业正处在“磨底期”，预计下半年行情将有所好转，但幅度相对有限。