清明节俗知多少？走进传统与现代的交融

清明与寒食节有着密切的关系。古人会在清明节插柳、斗鸡、放纸鸢等，这些习俗背后蕴含着丰富的文化内涵。在上海社会科学馆新亮相的“我们的节日·春之行 清明”主题展览中，通过沉浸式互动造景吸引市民了解清明的来源、演变与习俗。展览免费向大众开放，将持续至5月初。现场设置了诸如“妙笔绘春色，大家来画蛋”、“辨别春季野菜”等趣味版块，推动传统节日文化的普及。

“清明”一词最早指节气，后来才逐渐演变为节日。作为节日的清明在唐代开始酝酿，宋代形成。宋代文献如《岁时杂记》《岁时广记》《东京梦华录》已将清明作为节日进行了详细记录。清明由节气发展为节日，与寒食节密切相关。清明节俗丰富复杂，除了踏青和祭扫外，还有改新火和淘井易水等习俗，目的是在传染病高发的春季努力祛除毒害、保障健康。

柳树是清明节的重要标志植物，插柳习俗可追溯至早期的柳树崇拜。先民很早就认识到柳树有旺盛的生命力，并赋予了柳枝驱鬼辟邪的内涵。古诗中多有记录寒食、清明插柳的习俗，如南宋戴复古《锦帐春》中的“处处逢花，家家插柳。政寒食、清明时候”。元朝以后，随着寒食节隐入清明，插柳习俗进一步发展壮大。清代苏州地区的清明日，满街都是叫卖柳枝的小贩，家家户户买来插在门上。此外，民众还在衣上、发间插柳。女性把柳枝做成球状，戴在鬓旁，据说可使容颜不老。

老上海人过清明节一定要吃青团。青团是用麦草、艾草、青蒿等植物汁液与糯米粉一起揉成团，包入豆沙、枣泥等馅料后蒸制而成。清明吃青团属于“春季食青”的古老食俗。传统五行观念认为，春季颜色是青色，吃青色食物是顺应时节的养生行为。清明是春季中阳气升发很快的节气，为了助长阳气、延年益寿，更要吃青色食物。青团雏形是宋代寒食、清明时节的染青饭、粉团类点心。到了清代，《随园食单》中已有“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”的记录。

清明祭祖和扫墓时往往有亲戚聚餐活动，称为“吃清明”。老上海人在“吃清明”时讲究吃时令菜品，代表性菜品有竹笋腌鲜、茭白炒虾、韭菜拌蛋皮、豆腐皮卷等。竹笋腌鲜以清明节前破土而出的春笋为主材，加入咸肉和鲜肉煮制而成，后发展为一道经典本帮菜——腌笃鲜。

古人为什么要在清明节斗鸡、镂鸡子和斗鸡子？据《荆楚岁时记》记载，南朝寒食节的游戏包括斗鸡、镂鸡子和斗鸡子。镂鸡子是在鸡蛋上染色、绘画并加以雕刻；斗鸡子则是用煮熟的鸡蛋相互碰撞，看谁的鸡蛋坚硬不破。这些习俗可以追溯到先秦时期，隋唐时期已成为寒食、清明两节共有的流行习俗。骆宾王在《镂鸡子》中描述：“幸遇清明节，欣逢旧练人。刻花争脸态，写月竞眉新。”白居易也有诗云：“何处春深好，春深寒食家。玲珑镂鸡子，宛转彩球花。”

宋代形成了春季放风筝的习俗，明代是风筝发展的鼎盛期，利用风筝测定风力、风向。到了清代，放风筝正式成为南北各地清明节俗。《帝京岁时纪胜·清明》记载：北京人到郊外扫墓时随身携带风筝和线轴，祭扫完毕后便在坟前比赛放风筝。《扬州画舫录》也记载：“风筝盛于清明”。清代江南地区有“清明放断鹞”习俗，《清嘉录》解释说：清明节后风向不稳，不适合放风筝了，因此清明是最后放风筝的时间，称为“放断鹞”。

清明节还有许多户外习俗和游戏，如斗草、打马球、角抵等。这些活动显示了中华民族乐观向前、积极向上的心态，说明清明节并非一个悲伤的节日，民众完全可以在清明节互祝快乐。