杭州一家店每天卖6000个青团 艾草香飘春日滋味
清明未至，杭州街头已弥漫着艾草的香气。老杭州人最挂念的是濮家新村王蓉粽子店的手工青团。不过，今年青团上市比去年晚了近半个月。
3月16日上午，记者再次探访这家小店，感受这迟到的春日美味。上午10点，王蓉粽子店门口排起了长队，蒸腾的热气中带着浓郁的艾草香。店内十几位帮工阿姨手法娴熟地搓揉着青团，动作一气呵成。王蓉的丈夫郑赐恩穿梭其间，端着刚出锅的青团小心翼翼地放到台面上摊凉。
“早上10点不到，就卖出了千把个。”郑赐恩边打包边说，“周末两天更忙，每天卖出六千多个。”
有老顾客问：“今年为什么比去年晚了半个月？”郑赐恩笑着解释：“其实不是晚，是今年回归正常了。”去年因为春节早、天气暖和，艾草长得快，他们创下了2月底上新的纪录，而今年春节假期较晚，艾草生长时间恢复正常。
为了这口纯正的“春味”，郑赐恩和团队投入了很多心力。年初，他们深入衢州、金华等地，提前锁定约3吨野生艾草。由于采摘时间集中，人手紧缺，特意从安徽、湖北等地请来多位帮工阿姨。“艾草必须纯手工处理，光清洗这道工序，要六个人轮着洗四遍，还要手工搓揉，才能去除苦涩，保留清香。”郑赐恩说，“虽然辛苦，但见到老主顾们来捧场，值了。”
店门口的队伍中既有年年到访的老主顾，也有很多年轻的新面孔。“从正月初七、初八起，就有顾客打电话来问什么时候上市，我们天天被催。”郑赐恩笑着说。他发现近几年客户有了明显变化，几年前的不少老顾客回来了，住得远的问能不能邮寄，还有很多年轻人。
队伍中有多个举着手机的“探店博主”和年轻的游客，小宋就是其中之一。“我们是看到社交平台推荐来的，听说他们家的青团是‘糯叽叽’界天花板，特意来尝尝，还准备让外地的朋友尝尝。”正在排队的小宋说，他想订购20份。
郑赐恩透露，从去年开始接受外卖订单，今年外卖单量更大了。“一口气定几十份”很常见。“以前主要是街坊邻居买了去清明祭祖或尝鲜，现在年轻人更注重分享，很多是当团建的点心，或者寄给远方的亲友尝鲜。”
在口味上，王蓉粽子店依然坚持着近三十年的老味道：咸口的鲜肉笋雪菜青团、甜口的豆沙味青团最受欢迎，价格依旧维持在4.5元一只。“口味没有创新，因为老顾客喜欢。”郑赐恩坦言，“市面上新口味很多，想尝新口味的可以去别家。我们坚持三十年传下来的传统口味，这是大家吃习惯的。”
为了方便顾客识别，店内保留了传统的标记：用不同的白点点缀在青团上，以此来区分不同口味。此外，每年3月至4月青团热销期，这家店会暂停粽子业务，集中所有人力专攻青团。“只想把这一样做好，”郑赐恩解释道，“人手有限，如果样样都做，会让大家等得太久。”
猜你喜欢
2026年2月11日新闻简报
2026年2月11日星期三农历腊月廿四南小年1.医保局：2026年推动所有省份开通职工医保个人账户跨省共济。2.卫健委：生活类美容机构、美发店、美甲店等严禁开展“轻医美”项目。3.市监总局：植物油、酒类等5大类液态食品纳入运输许可管理，7月起须持证上路。4.上海已开放超...
2026年2月12日最全新闻简报
2026年2月12日星期四农历腊月廿五1.商务部：各地已安排20.5亿元资金，在春节假期内通过发放消费券、补贴、红包等形式直接惠民。2.司法部：对追索劳动报酬的进城务工人员优先指派律师承办案件。3.文旅部公布《旅游投诉处理办法》，3月15日起实施。4.民政部数据：2025...
姐弟恋同居8年，分手女子给5万分手费，男子起诉女方还37万
姐弟恋同居八年分手后，女方给五万分手费，男方索要三十七万生活费未果58岁的张女士和小她14岁的男友谈了八年恋爱，这事一传出来，身边不少人都摇头。分手的时候，女方主动给了五万块分手费，想着好聚好散。没想到转过身，男方直接跑法院起诉张女士，要她把恋爱期间...
国家电网将投产15项特高压直流工程
记者今天（2月28日）从国家电网了解到，“十五五”期间国家电网将加强电网资源配置能力建设，提升新能源承载能力，服务新能源高质量发展。据介绍，“十五五”期间，国家电网将加强各级电网建设，力争投产15项特高压直流工程，跨省区输电能力提升35%，区域间电力灵活互济...
节后大规模招聘会 1000家企业提供超1.3万岗位
3日，上海市举办2026年春季促进就业专项行动暨高校毕业生择业对接会。作为春节后上海市首场大规模招聘会，现场汇聚了1000家企业，提供就业岗位超过1.3万个。本次招聘会不仅设立了人工智能、集成电路、生物医药三大先导产业专区，还涵盖了专精特新、养老服务等多个特...
