95亿身家富豪注资西贝 餐饮巨头再获资本青睐
95亿身家富豪注资西贝 餐饮巨头再获资本青睐。3月16日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本由约1.02亿元增至约1.04亿元。林来嵘是众兴集团创始人、大中矿业实际控制人，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。他与西贝创始人、董事长贾国龙同为内蒙古巴彦淖尔市人。
内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，经营范围包括餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、餐饮管理等。该公司现由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙及新增股东共同持股。
一个月前，西贝刚获得了新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明等资本的青睐，完成了A轮融资，注册资本增加约13%。此次融资后，贾国龙持股比例有所下降，但仍为公司实际控制人。
今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%，涉及约4000名员工。面对市场和成本压力，西贝启动战略收缩，进入调整期。他表示会继续努力，争取活下去，并强调只要他还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起。
3月6日，媒体报道称西贝内部下发通知，除了最基层的服务员和后厨帮工，门店的运营骨干几乎全员被纳入薪酬缓发计划。一位西贝店长确认，总部在2月初已通知门店管理层工资延迟发放，原本3月10日发放的2月份工资延迟到3月底发放；此外，店长和厨师长全部降薪30%，但这部分会在下个月门店减亏时以奖金形式补发。目前西贝总部还在主导菜品创新，希望通过新菜品提高客流量。3月将上线香椿莜面引流新品，同步严控品控与成本，门店将进一步减亏直至盈利。
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