连锁轻食店员感冒边擦鼻涕边切菜！记者卧底轻食外卖连锁后厨：发霉蔬果榨汁，隔夜菜挑出变味的接着卖
近年来，“减肥瘦身、健康生活”的理念流行，轻食外卖成为不少年轻人的日常选择——既想“吃得干净健康”，又没有时间自己做饭。
凭借“健康”“低脂”“性价比”的标签，蔓味轻食、谨食、超模厨房等轻食外卖连锁迅速扩张。据行业平台窄门餐眼数据，蔓味轻食、谨食门店全国均超过500家，超模厨房门店超过150家。
记者此次卧底的三家门店中，员工普遍没有佩戴口罩的习惯。2月26日，在超模厨房门店内，一名全职员工和一名兼职切菜工都出现了感冒症状。其中，兼职切菜工擤鼻涕后继续切菜；全职员工上午煎肉时佩戴口罩，但下午摘下口罩，一边咳嗽、聊天，一边分装米饭。
每天上午，这家超模厨房门店的员工会将煮熟的西兰花直接倒入洗碗池，用凉水浸泡降温，捞出来之后直接用于制作餐品。这个洗碗池不仅用于清洗厨具，一名员工在煎肉、切熟肉的间隙，直接在泡着熟西兰花的水里洗手。
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