牛奶价格卷起来了 奶价低迷引发价格战

在北京丰台一家社区超市，特仑苏、伊利金典等常温牛奶正在进行39.9元的促销活动。而日常情况下，这些牛奶产品的零售价格通常在49.9元左右。经销商表示，正常情况下，这类产品的出货价在32元左右，如果销量不佳，还会对下游客户进行搭赠甚至降价。今年高端产品和普通产品走量都不如以往，这与经济环境不景气、可替代礼盒增多以及春节时间太晚等因素有关。

蒙牛最新发布的财报显示，液态奶尤其是常温奶的下滑拖累了整个集团业绩。主要原因是行业奶源阶段性过剩导致原奶价格低迷，低价产品冲击市场后，头部品牌被迫跟进降价。农业农村部畜牧兽医局监测数据显示，今年3月以来，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为3.03元/公斤，比去年3月下降了3%，与2024年同期相比下降了13%。本轮原奶下跌周期已持续超过三年，创下近十年以来最长下行周期纪录，远超行业此前预期的18-24个月调整周期，供需失衡问题持续凸显。

原料奶连续三年多的下滑使上游企业面临亏损。当前国内规模化牧场的综合成本线普遍在3.2-3.5元/公斤，当前3.03元/公斤的奶价已全面跌破行业成本，中小牧场亏损尤为严重，行业整体亏损面超过八成。现代牧业2025年业绩也印证了这一趋势，该集团去年收入约126亿元，同比减少4.9%，净亏损11.29亿元。

传导到下游，乳品加工和零售环节的价格竞争也非常激烈。目前在零售环节，常温乳制品的价格难以拉开距离，性价比仍然是消费者选择的首要因素。去年40元左右（16盒装）的常温奶产品被认为是性价比之王，今年价格战还在持续，就连定位高端的产品也为了走量牺牲了利润。小品牌、地方品牌以及一些电商定制品牌的打折更为凶猛。

商超自有品牌也在抢占市场份额。例如沃尔玛自有品牌“沃集鲜”4.0纯牛奶委托广西石埠乳业有限责任公司生产加工，1L装售价为9.9元，另一款3.3克乳蛋白的同样规格产品售价仅为7.99元。京东旗下的七鲜超市也在售卖七鲜4.0沙漠有机纯牛奶产品，由内蒙古和盛合吉泰奶业有限公司定制生产，10盒一箱装售价仅29.9元。

中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮分析，许多牧场的原料奶会出售给小型乳品厂，这些乳品厂通过价格优势接零售商的自有品牌订单，在某种程度上蚕食了大型品牌在零售渠道的份额。大企业也不得不参与到代工牛奶的产业当中，如伊利为永辉超市生产的950毫升规格的鲜牛乳售价7.9元，北京三元牛奶为盒马定制生产的日日鲜牛奶950毫升规格售价7.8元。

不过，奶价有望回升。每年2-3月份是原料奶的低谷期，2025年国内淘汰了大概20万-30万头奶牛，2026年可能还会继续淘汰10万头以上。这种结构性调整会对供需关系有所改善，预计到2026年下半年奶价会缓慢爬升，到2027年会有大幅度攀升。