超模厨房涉事门店被立案调查后厨卫生问题曝光

超模厨房涉事门店被立案调查后厨卫生问题曝光。3月13日，红星新闻发布了一篇卧底调查报道，揭露了三个网红轻食外卖品牌门店后厨存在的食品卫生安全问题，并向属地市场监督管理局和品牌方反馈。

超模厨房涉事门店被立案调查

3月16日，超模厨房所属辖区集美区市场监督管理局工作人员表示，经核查，记者反映的问题基本属实。市场监管局已于3月13日下午对涉事门店立案调查，目前该店正在闭店整改。

关于店内人员健康证的问题，市场监督管理局工作人员称，3月13日下午工作人员赶到现场时，在场的3名后厨员工都持有有效期内的健康证，但该店确曾有兼职人员无证上岗。工作人员强调，在后厨从事接触直接入口食品工作的从业人员必须先办证。

此前报道显示，2026年初，红星新闻记者应聘成为蔓味轻食、谨食和超模厨房三家外卖连锁门店的后厨员工。在超模厨房厦门软三店，煮熟的西蓝花会直接倒入洗碗池用凉水浸泡降温，捞出后直接用于制作餐品。这个洗碗池不仅用于清洗厨具，还被一名员工在煎肉、切熟肉的间隙用来洗手。此外，有员工在感冒流涕的情况下备菜并未佩戴口罩。除在职员工外，该店还雇佣了多名兼职切菜工和兼职夜班员工。一名店员表示，健康证可以“慢慢办”，特别是对于兼职员工，健康证管理较为松散，“兼职不办也可以。”“如果有人来查，就说你今天刚来。”

3月13日，超模厨房总部工作人员答复称，对于记者反馈的情况已第一时间转达门店督导处理。超模厨房对此高度重视，总部对食品安全问题持零容忍态度，任何门店的操作都不能违背底线。目前，涉事门店已在所有外卖平台下架并停业整改。接下来，超模厨房会派专门的督导小组对门店进行详细核查，若在食材、员工操作等环节确有严重问题，总部也会采取更严肃的处理措施。

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